Universidad Nacional Autónoma de México

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UNAM Territorio laboratorio:

Municipio de Santa Catarina Minas, Distrito de Ocotlán, OAXACA, México

¿Por qué estudiar el mosaico de los paisajes mezcaleros de Santa Catarina Minas, un municipio de Oaxaca?

– Oaxaca es la entidad con una gran diversidad cultural de sus pueblos indios, cuyo manejo territorial es la base de su patrimonio biocultural.

– Pueblos que han sabido mantener sus tradiciones organizativas con un gran arraigo a su territorio y valores culturales.

– Pueblos poseedores de un conocimiento ancestral para el manejo de la biodiversidad cultivada (bosques, sistema milpa, agaves y otros cultivos perennes).

– Los agaves son la base de elaboración del Mezcal, destilado cuya elaboración depende del ensamble de actores, conocimientos locales que constituyen un patrimonio biocultural.

– Participan en una de las DO con mayor éxito económico de México.